方便面用创新“圈”住年轻人

      如何满足年轻人的需求，让年轻人喜欢，正成为大多数品牌最重要的课题之一。作为资深的消费产品，方便面行业在历经多年努力后，健康转型提速，创新进入活跃期，特别是在品牌年轻化方面，表现颇为亮眼。
 
        品质有“颜值” 创新留住年轻胃
        一财数据中心发布的《2018中国互联网消费生态大数据报告》显示，年轻圈层已成为消费的中间力量，90后更成为本轮消费升级的重要驱动力。报告指出，90后消费者重视品质，注重生活各方面的品质升级，在产品多元、选择多样的当下，更愿意为有创意、有价值有内涵的创新产品买单。与此相应，方便面主要品牌顺应消费升级趋势，纷纷以价值创新布局高端市场，走营养健康路线，赢得年轻人的青睐。
        去年上市的康师傅速达面馆系列，凭借“醇厚汤汁、超大肉块”的卖点，远远超越了大众对于方便面的认知。从面条到高汤到肉包，均在技术层面实现了跨越式突破。四项宽面专利技术、爽滑均一，醇厚牛骨汤等独特原料配比健康无添加，精选牛上脑肉低温滚揉真空锁鲜大块牛肉细嫩多汁，还有优选高品质高丽菜、西兰花等素食搭配。巧妙配置的预热托让料理包与面分隔加热，赋予高品质食材异常讲究的仪式感。而专属定制高级材质碗与专利拼接筷子，处处彰显康师傅产品工匠精神，是高端方便面的佳作。
        统一集团传承中华美食，高端生活面品牌代表“满汉大餐”，致力成为最具价值感、不将就的代餐面。继“台式半筋半肉牛肉面”后，推出主打酸爽和麻辣的“御品老坛酸菜牛肉面”和“川式销魂麻辣牛肉面”新口味，为享受生活品质的高端消费人群提供更丰富的选择。
        而今麦郎2019年9月上市的速食面馆面杯面，在“非油炸蒸煮面”工艺创新的基础上，成功地开发出担担面等两个新品。面条顺直、软韧、爽滑、复水快，配料丰厚，包装清新。充分体现方便面制做的高水准。
        为了迎合消费者注重健康的需求，日清推出低脂低开卡路里的“合味道乐怡”辣番茄海鲜味及豆乳野菜汤味。其与“一风堂”、“豚王”及“博多一幸舍”等驰名日本拉面店合作推出新概念产品御当店系列，让消费者可以在便利店享用源自日本的优质拉面。
        白象食品推出的“汤好喝”系列，则重新定义一碗好面。打破了传统的粉包调味方式，是方便面中首创不用粉包，所有精华都在高汤包里的产品。今年4月上市的万年荞100%苦荞麦挂面，首次以高原黑苦荞麦粉制作出100%纯苦荞挂面，有效破解了荞麦断条与粘连问题，产品健康美味，工艺先进、产品制作达到较高水平。
 
        打通小圈层 跨界沟通年轻心
        凯度《2019年中国社会化媒体生态概览白皮书》指出，中国正在迈入“圈层营销时代”，包括粉丝圈层、新中产、母婴族、银发族、小镇青年族等，对应的消费领域也实现了快速增长。在年轻消费多元化的影响下，涌现出二次元、国风、电竞等诸多小众圈子，方便面品牌正在通过跨界合作融合，破壁不同圈层，让更多年轻人了解方便面的美食文化。
        康师傅为青少年健康成长推广女排精神、助力马拉松和骑行等运动、和航天基金会合作、IP合作等跨界合作，提升品牌形象。“红烧牛肉面”与亲子综艺“带我去远方”合作；“藤椒牛肉面”与动漫“斗罗大陆”开展IP合作；“鲜蔬面”通过微博、抖音等社交媒体传播，使品牌形象年轻化吸引年轻消费者及年轻家庭。
        统一企业与原创动漫合作，推出联名动漫款包装，与年轻族群展开沟通。推广用音乐为生活加元气，重点城市举行“元气音乐节”，力求成为新生代用户心中的首选。
        白象食品于今年4月上市的拌乐多，面体口感细韧、爽滑，椒麻风味搭配协调而独特。包装二次元设计迎合年轻消费者靓丽、时尚的审美需求，提升了方便面拌面的水平。
        今年3月，日清食品旗下拉王品牌，联动携手腾讯手机游戏《侍魂：胧月传说》生产的限定版特殊包装杯面正式上市，拉王的包装设计大胆突破，采用了日本浮世绘形象，让日式的传统文化与现代的流行元素激烈碰撞，呈现出极具视觉冲击力的和风，满足了当下年轻人对日式审美的幻想。即使是一杯泡面，也可以吃出美味与个性。
        圈住年轻人，就圈住了消费的未来。中国食品科学技术学会对22家主要方便面企业的统计显示，2018年，方便面销售额515亿元，同比增长3.3%；产量344.4亿份，同比增长0.73%。尼尔森数据则显示，2019年上半年中国方便面市场整体销量同比成长1.4%，销额同比成长7.5%，呈现销量销售额双升的良好成长态势。
        正如中国食品科学技术学会理事长孟素荷在2019年9月召开第十九届方便食品大会上所指出的，就整体而言，健康、变革、向上，已成为2018-2019年方便面行业日益成熟的主旋律。