《中国亚麻籽猪肉消费趋势白皮书》发布，吉祥馄饨品质升级守护安心

北京，2026年5月27日 —— 《中国亚麻籽猪肉消费趋势白皮书》发布仪式在北京忠良书院举行，来自农业农村部、国家市场监督管理总局、中国肉类协会、中粮集团领导专家以及中国工程院院士等与会嘉宾，共同见证了我国功能性猪肉产业迈入标准化新阶段。作为中粮家佳康亚麻籽猪的餐饮战略合作伙伴，吉祥馄饨已率先完成全国门店所有馄饨产品猪肉原料的全面升级，以“七分原料，三分工”的匠心标准，让每一碗馄饨真正成为国民餐桌上的安心保障。

一、战略先行：从产业标准到国民餐桌的率先跨越

本次发布的《中国亚麻籽猪肉消费趋势白皮书》，标志着我国功能性猪肉产业从科学研究走向标准化应用的关键一步。与此同时，今年5月1日起正式实施的农业行业标准《ω-3多不饱和脂肪酸强化猪肉》，更填补了国内营养强化猪肉产品标准化领域的空白。

在标准制定与发布之前，吉祥馄饨已敏锐洞察并率先行动。自2025年12月26日起，吉祥馄饨门店全线馄饨所用猪肉原料正式升级为中粮家佳康亚麻籽猪肉；2026年1月8日，双方在北京中粮福临门大厦共同举行战略合作发布仪式，正式宣告这一深度合作的全面落地。这一时间线，清晰勾勒出吉祥馄饨在肉品消费品质升级大潮中敢为人先的战略眼光。

吉祥馄饨创始人张彪表示：“再好的手艺，没有扎实的食材，也做不出真正打动人的味道。在消费者对食品安全、健康与产品品质追求日益提升的背景下，优质食材已成为餐饮品牌的核心竞争力。吉祥始终相信，‘七分原料，三分工’。‘真材实料’并非一句口号，而是融入吉祥馄饨品牌基因的经营准则。”

二、原料焕新：航天品质标准开启品质新高度

馄饨之道，七分在馅，三分在皮。此次原料升级的核心——中粮家佳康亚麻籽猪肉，拥有鲜明的品质底色。家佳康饲料研发专家刘则学博士介绍，该产品基于十余年自主研发的以亚麻籽为特色的科学饲料配方与喂养技术，使猪肉中α-亚麻酸含量达到普通猪肉的6倍以上，并已获得国家发明专利。

通俗来说，这意味着吉祥馄饨所使用的猪肉，脂肪酸组成结构较普通猪肉有显著提升。据《中国亚麻籽猪肉消费趋势白皮书》介绍，α-亚麻酸作为人体必需脂肪酸，可在人体内转化为DHA和EPA，对维持膳食脂肪酸平衡具有重要意义。

中粮家佳康亚麻籽猪从饲料源头、养殖环境到屠宰加工实施全产业链管控，更以“中国航天事业合作伙伴”身份，将航天品质引入日常餐饮。该产品此前已凭借其风味品质蝉联2026 ITI国际美味奖章，并成为供港品牌生鲜猪肉，在行业内树立了高品质肉类新标杆。

三、产品落地：从技术指标到舌尖风味的转化

原料的升级，最终要回归到消费者“尝得到”的体验上。采用亚麻籽猪肉制作的吉祥馄饨馅料，肉质更加紧实弹嫩，肌理分明，入口既有浓郁肉香，又带有一丝清新的谷物风味，香而不腻、回味悠长。

吉祥馄饨近期在全国多个城市开展的消费者体验回访中，多位消费者对升级后的馄饨给予积极反馈。北京朝阳区一位经常带孩子光顾的消费者表示：“馄饨入口确实比以前的更弹更鲜，也没有多余的油腻感，知道用的是好猪肉，带孩子来吃也更安心。”

对于忙碌的上班族，这是一份高效补充优质蛋白的安心之选；对于注重孩子健康成长的家庭，这是一碗能让父母放心的美味餐食。吉祥馄饨希望让“吃好点，吃安心”成为消费者日常生活的轻松实现。

四、行业影响：全链条的价值重塑

这一战略合作的意义，远不止于产品层面的升级。

在产业端，吉祥馄饨全国3500多家门店每日服务超过15万人次，全线猪肉馅馄饨采用亚麻籽猪肉，每年对优质健康猪肉原料的稳定采购需求，为上游功能性猪肉产业化发展提供了可观的规模支撑。

在品牌端与消费端，这一举措进一步强化了吉祥馄饨“真材实料”的消费者心智——在消费者愈发关注食材来源与营养构成的当下，吉祥馄饨用实际行动回应了市场关切，致力于为消费者提供优质肉源的膳食选择，为中式快餐赋予新的健康内涵，让“好吃不贵”的承诺更具分量。

五、未来展望：万店目标与品质升级的双轮驱动

从1999年上海人民路上第一家门店起步，吉祥馄饨用二十余年的时间，从一家街边小店成长为全国门店数3500+的连锁品牌，面对“万店计划”的雄心目标，吉祥馄饨正以供应链深度升级为破局利器。

从企业战略来看，这是一场深思熟虑的品质升级：在餐饮业竞争已从前端营销转向后端供应链实力的当下，谁能率先锁定优质原料并实现规模化应用，谁就能在消费者心中建立难以复制的品质信任。吉祥馄饨方面表示，未来将继续深耕供应链，以匠心打磨产品，不止于让消费者吃得美味，更要吃得健康、吃得安心。在《中国亚麻籽猪肉消费趋势白皮书》发布这一产业里程碑之际，吉祥馄饨正以一碗馄饨的温度，将行业发展的宏大叙事，转化为每一位消费者餐桌上实实在在的品质体验。

*经第三方检测机构检测：中粮家佳康亚麻籽猪肉产品中α-亚麻酸和ω-3多不饱和脂肪酸含量是中粮家佳康非亚麻籽喂养普通生猪同部位产品的6倍以上。